Kruidige couscous met dadels, noten en groene kidneybonen
Kruidige couscous met dadels, noten en groene kidneybonen
In de oosterse keuken vind je ontzettend veel verschillende soorten kruiden, smaken en recepten. Met dit heerlijke gerecht lichten we alvast een klein tipje van de sluier!
Bereiding
Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking en geef hem die typische oosterse smaak door de Ras-el-Hanout toe te voegen.
Verhit de olie en bak de lente-ui, prei, wortel, knoflook en Spaanse peper. Voeg na ongeveer 3 minuten de zachte dadels en de citroenrasp toe en bak alles ongeveer 2 tot 3 minuten op matig vuur. Schep af en toe om, om de smaken goed met elkaar te mengen.
Schep als laatste het bonenkruid, de knapperige noten en de groene kidneybonen door de couscous. Verwarm dit kort even mee. Serveer je gerecht met grof gesneden stukken Turks brood en een frisse yoghurtdressing.
Wil je de echte oosterse beleving tijdens het eten? Schep alles op een grote schaal en laat je gasten met hun handen genieten van jouw couscous. Eet smakelijk!