Poké bowl met broccolirijst, avocado en garnalen

Ingrediënten

1 zak Bonduelle broccolirijst (vers in het vriesvak, 400 g)
2 el olie
2 tl sesamolie
1 avocado
¼ komkommer, in blokjes
1 Mini Pack kikkererwten (2 x 60 g)
100 g cocktailgarnalen
2 tl geroosterd sesamzaad

Pokébowl met broccolirijst, avocado en garnalen

Info

Bereiding

Verhit in een hapjespan 2 el olie. Voeg de rijst toe en bak 6-7 min. al omscheppend. Schep de rijst op een wijde schaal en roer de sesamolie erdoor. Laat de rijst 10 min. afkoelen.

Halveer intussen de avocado. Verwijder de pit en de schil en snijd de avocado in plakjes.

Schep de rijst in 2 kommen. Verdeel de avocado, de komkommer, de kikkererwten en de garnalen over de rijst. Bestrooi met het sesamzaad.

Per persoon: 490 kcal, 18 g eiwit, 39 g vet waarvan 5 g verzadigd, 11 g koolhydraten, 11 g vezels, 1.0 g zout en 380 g (bereide) groente

Tip Lekker met een partje limoen

Recepten detail page banner