Quiche met spekjes, prei en rode kidneybonen
Quiche met spekjes, prei en rode kidneybonen
Een gerecht dat met talloze ingrediënten te bereiden is, en in elke variant een succes is. Geniet van deze hartige taart met heerlijke ingrediënten, die samen zorgen voor een verrassende quiche.
Bereiding
Verwarm de oven goed voor op 180°C. Bedek ondertussen een lage, ronde taartvorm met het zachte bladerdeeg. Druk goed aan in de randen en verwijder overtollig deeg. Prik met een vork gaatjes in het deeg.
Verhit de olie in een pan en bak de spekblokjes knapperig. Laat ze goed uitlekken op keukenpapier. Doe de preiringen in de pan en stoof ze 2 minuten goed aan. Voeg de rode kidneybonen en tijm toe en verwarm het geheel nog kort..
Klop ondertussen de eieren met de room en melk los in een kom. Kruid goed met peper en zout.
Verdeel je kleurrijke mengsel van spekjes, prei en rode kidneybonen over het bladerdeeg, giet het eimengsel erbij en strooi de kaas er overheen. Bak de quiche 30 minuten in de oven tot de vulling goed gestold is en de quiche mooi goudbruin is.
Je kunt de quiche zowel warm als koud serveren. Heerlijk met wat frisse rucola en pittige chilisaus.
Een heerlijke, rijke maaltijd die past bij elke gelegenheid. Met je gezin of vrienden, als stevige lunch of hoofdgerecht…met deze quiche wordt het sowieso genieten!