Trek van de kipfilet en het bouillonblokje een bouillon.

Haal vervolgens de kipfilet uit de pan en snijd deze in blokjes. Kook de broccoli in de bouillon gaar volgens aanwijzingen op de verpakking Haal enkele broccoliroosjes uit de bouillon en houd deze apart voor de garnering. Pureer de rest van de broccoli met een staafmixer.
Voeg de room toe. Roer de broccoliroosjes en plakjes kip door de soep en laat het geheel zachtjes door en door warm worden.

Breng de soep op smaak met zout, peper en nootmuskaat.

Rooster het amandelschaafsel in een koekenpan. Amandelen over de soep strooien als de soep op het bord geserveerd is.

Lekker met stokbrood.