.......maïs een bron van vezels is, maar daarnaast ook vitamine B9, magnesium en fosfor bevat.
Currysoep met kokosmelk en maïs
(0 x gestemd)
Geef uw waardering
Diner voor 4 personen
Bereidingstijd: < 15 min
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
| Ingrediënten |
| 1 blikje Bonduelle Crispy Maïs (425 ml) |
| 2 stengels witte selder |
| 1 appel |
| 1 ui |
| 1/2 el currypoeder |
| 2 bouillonblokjes |
| 800 ml water |
| 1 dl kokosmelk |
| enkele stengels bieslook |
Bereidingswijze
Schil de appel en snijd hem samen met de ui en selder in grove stukken. Stoof aan in een beetje olijfolie. Giet de maïs af en houd het sap bij.
Bestrooi de gestoofde groentjes met de currypoeder en roer om. Voeg bouillonblokjes, maïssap en water toe en laat een halfuur koken.
Mix de soep en voeg de kokosmelk toe. Serveer de soep en doe er op het laatste de maïs in en werk af met wat bieslook.
