....... Bonduelle geen kleur-, smaak-, of conserveermiddelen toevoegt aan haar producten.
Gekoelde rijstsalade met zeevruchten
(0 x gestemd)
Geef uw waardering
Lunch voor 4 personen
Bereidingstijd: < 15 min
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
| Ingrediënten |
| 1 blikje Bonduelle Crispy Maïs ( 212 ml) |
| 200 g witte rijst |
| 150 g gekookte mosselen |
| 150 g scampistaarten (gaar en gepeld) |
| 1 blikje inktvis in olie |
| 1 glas witte wijn |
| 1/2 l groentebouillon |
| 100 g zongedroogde tomaatjes in olie |
| enkele takjes basilicum |
| 4 lente-uitjes |
| cocktailsaus |
Bereidingswijze
Verhit wat olijfolie in de pan en bak de rijst tot de korrels glanzen. Blus met de bouillon en de wijn en kook de rijst tot hij gaar is (ongeveer 20 minuten). Laat afkoelen.
Snijd de lente-uitjes in ringetjes. Giet de inktvisjes af en meng ze met de maïs, mosselen, scampi, tomaatjes lente-uitjes. Roer ze onder de gekoelde rijst en scheur er de basilicumblaadjes over.
Lekker met cocktailsaus.
