.......maïs een bron van vezels is, maar daarnaast ook vitamine B9, magnesium en fosfor bevat.
Maïs pompoenensoep
(1 x gestemd)
Geef uw waardering
Diner voor 4 personen
Bereidingstijd: < 15 min
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
| Ingrediënten |
| 1 blikje Bonduelle Crispy Maïs (blikje, 425 ml) |
| 800 g pompoen |
| 2 uien |
| 2 l water |
| 3 bouillonblokjes |
| 2 aardappelen |
| 2 wortelen |
| 4 el gehakte koriander |
Bereidingswijze
Schil de pompoen, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in stukjes.
Schil de wortelen en aardappelen en snij ze ook in stukken.
Verhit wat boter in een pan en stoof het pompoenvlees samen met de uien en de gesneden aardappelen en wortelen. Roer er de bouillonblokjes onder en voeg het water toe.
Laat het geheel gedurende een half uurtje koken en mix het dan met een staafmixer.
Breng op smaak met peper en zout.
Voeg voor het opdienen de maïs en koriander toe.
