.......het hoofdkantoor van Bonduelle in Frankrijk staat
Toscaanse groentensoep
(0 x gestemd)
Geef uw waardering
Lunch voor 4 personen
Bereidingstijd: tussen 15-30 min
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
| Ingrediënten |
| 1 blikje Bonduelle Pommes Parisiens (Krielaardappeltjes) (850 ml) |
| 50 g Bonduelle Tuinerwtjes extra fijn (diepvries, 450 g) |
| 1 ui |
| 1 dunne prei |
| 2 wortels |
| 2 bleekselderijstengels |
| 6 el olie |
| 2 l runderbouillon (van tablet) |
| 30 g basilicumblaadjes |
| 1 blikje gepelde tomaten (à 400g) |
| 1 teentje knoflook |
| zout en peper |
Bereidingswijze
Ui pellen en snipperen. Prei in ringen snijden. Wortels in blokjes snijden. Pommes parisiennes laten uitlekken en in partjes snijden. Bleekselderij in plakjes snijden.
In pan met dikke bodem 4 el olie verhitten. Ui, prei, wortel en bleekselderij ca. 5 min zachtjes bakken. Bouillon erbij schenken en soep, zonder deksel, op zacht vuur ca. 25 min laten koken. Tuinerwtjes toevoegen en soep nog 5 min laten doorkoken. Met staafmixer of in keukenmachine basilicum, tomaat, 2 el olie, knoflook, zout en peper pureren. Pommes parisiennes en kruiden/tomaatmengsel door soep roeren en 5 min meekoken.
