Temps de préparation

Cuisez les tortellini dans une grande casserole d’eau à laquelle vous aurez ajouté un cube de bouillon. Faites revenir le lard (éventuellement sans beurre). Pendant ce temps, émincez les oignons et l’ail et ajoutez-les au lard. Découpez les champignons et cuisez-les avec le reste. Quand les champignons ont bien dégorgé, ajoutez-y les épinards. Grillez entre-temps les pignons à sec dans un poêlon. Découpez le fromage bleu en dés, ajoutez-le quand les épinards se sont décongelés, laissez-le fondre et poivrez. Servez les tortellini avec la sauce et, pour finir, parsemez-les de pignons.