......u op deze website het complete productoverzicht kunt opzoeken bij het menu "producten".
Kikkererwtensoep met prei
(0 x gestemd)
Geef jouw waardering
Diner voor 4 personen
Bereidingstijd: tussen 15-30 min
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
| Ingrediënten |
| 1 blikje Bonduelle Kikkererwten (425 ml) |
| 3 dunne preien |
| 3 bosuitjes |
| 1 dl tahin (Sesampasta, reform) |
| 2 el olijfolie |
| 1 el gedroogde mint (toko, reform) |
| zout en peper |
Bereidingswijze
Was de prei en bosui en snijd ze in dunne ringen. Zeef de kikkererwten, vang het vocht op en vul dit met water aan tot 1 l.
Breng vocht, kikkererwten, prei en bosui tegen de kook aan, laat 15 min. zachtjes koken en breng op smaak met peper en zout. Roer de tahin met een paar eetlepels van de hete soep los. Voeg nog wat hete soep in een straaltje al roerende toe, zodat de tahin vloeibaar wordt.
Giet het tahinmengsel terug in de pan en neem direct van het vuur (voorkomt schiften). Verhit de olie in een koekenpan en fruit de mint zachtjes 1 min.
Roer de mintolie door de soep en serveer direct of laat tot kamertemperatuur afkoelen.
