Tomaat-paprika soep met mascarpone en groene pesto
3-4 personen
6 min
Ingrediënten
voor 1 person
1 zak Bonduelle Groenten voor Soep Tomaat & Paprika (vers in het vriesvak, à 600g)
1-2 bouillon blokje(s)
Mascarpone
Groene pesto
Enkele blaadjes basilicum
1-2 bouillon blokje(s)
Mascarpone
Groene pesto
Enkele blaadjes basilicum
Ingrediënten voor 1 personen
1 zak Bonduelle Groenten voor Soep Tomaat & Paprika (vers in het vriesvak, à 600g)
1-2 bouillon blokje(s)
Mascarpone
Groene pesto
Enkele blaadjes basilicum
1-2 bouillon blokje(s)
Mascarpone
Groene pesto
Enkele blaadjes basilicum
- Stap 1Zet 400 ml water op en voeg naar smaak 1-2 bouillon blokje(s) toe.
- Stap 2Wanneer de bouillon kookt, voeg dan de bevroren groenten toe en kook in 6 minuten gaar.
- Stap 3Pureer met een staafmixer (of blender) de bouillon met de groenten tot een mooie soep.
- Stap 4Verdeel de soep over 3-4 kommen. Garneer met een dot mascarpone losgeroerd met een beetje groene pesto.
Tip
Maak deze vers gepureerde groentensoep eens voor de lunch. Dan kan je alvast genieten van veel groenten op een ander moment van de dag. Super gezond, gemakkelijk en vooral heel erg lekker!
Ontdek ook