1. >Recept
  2. >Gemarineerde gegrilde groenten

Gemarineerde gegrilde groenten

4 personen
10 min
Ingrediënten
voor 4 personen
1 zak Bonduelle gegrilde aubergine, courgette & rode paprika (vers in het vriesvak, 400 g)

125 g mini-mozzarella (uitgelekt)

1 teen knoflook (in flinterdunne plakjes)

8 kleine takjes rozemarijn

olijfolie extra vierge

4 (weck)potjes of 1 grote weckpot
Ingrediënten voor 4 personen
1 zak Bonduelle gegrilde aubergine, courgette & rode paprika (vers in het vriesvak, 400 g)

125 g mini-mozzarella (uitgelekt)

1 teen knoflook (in flinterdunne plakjes)

8 kleine takjes rozemarijn

olijfolie extra vierge

4 (weck)potjes of 1 grote weckpot
  1. Stap 1
    Laat de gegrilde groenten bij kamertemperatuur ontdooien, of verwarm ze in een koekenpan in 2 el olijfolie en laat ze afkoelen tot kamertemperatuur.
  2. Stap 2
    Stop de groenten met de knoflook en de rozemarijn in de potjes of in de grote pot. Schenk er zoveel olijfolie bij dat de groenten net onder staan. Sluit vervolgens de potjes of pot.
  3. Stap 3
    Serveer de gemarineerde groenten meteen als antipasto, tapa of borrelhapje of bewaar op een koele plek (max. 2-3 dagen).
Tip
Ook lekker met ciabatta en een schaaltje olijven.
Verras jezelf
MakkelijkGemiddeldMoeilijk
< 15 min 15 - 30 min > 30 min
Legend