Name: Bean Shanghai
Prep time: 20 min
Ingredients: 1 blik Bonduelle Zwarte bonen (400 g); 1 ui; 1 prei; 250 g (kastanje)champignons; 1 bosje bosui; 250 g Chinese mie; 2 el (wok)olie; 3 el hoisinsaus; 100 g taugé

Ingrediënten

voor 1 person

1 blik Bonduelle Zwarte bonen (400 g)
1 ui
1 prei
250 g (kastanje)champignons
1 bosje bosui
250 g Chinese mie
2 el (wok)olie
3 el hoisinsaus
100 g taugé

Ingrediënten voor 1 personen

1 blik Bonduelle Zwarte bonen (400 g)
1 ui
1 prei
250 g (kastanje)champignons
1 bosje bosui
250 g Chinese mie
2 el (wok)olie
3 el hoisinsaus
100 g taugé

recept gemaakt met

Zwarte bonen

Stap

1
Snipper de ui. Snijd de prei in ringen en de champignons in plakjes. Snijd het witte deel van de bosui in stukjes van 3 cm.
2
Bereid de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3
Verhit in een wok de olie. Bak de ui met de prei 2 min. Voeg de champignons met de bosui toe en bak nog 4 min. Giet intussen de bonen in een zeef, spoel ze af en laat ze goed uitlekken.
4
Schep de hoisinsaus met 50 ml water en de bonen door de groenten. Verwarm nog 1 min. Schep er de taugé door en breng op smaak met peper.
5
Snijd het groene deel van de bosui in ringetjes. Verdeel de mie over 4 kommen. Schep er de bean shanghai op en bestrooi met de bosuiringetjes.