Doe de maïs, bloem, roomboter, witte basterdsuiker, vanillesuiker en het snufje zout in een kom. Kneed dit vervolgens tot een egale massa.

Bedek een vorm van ca. 12 cm met bakpapier, verdeel het deeg over de vorm en druk het plat met een natte lepel. Bestrijk het vervolgens met een beetje losgeklopt ei.

Bak het af in een heteluchtoven op 170 graden ca. 30 minuten totdat de bovenkant mooi bruin is.

Laten afkoelen en direct eten is het lekkerst. Het is goed afgedekt 2 dagen houdbaar.