Ingrediënten

voor 4 personen

1 zak Bonduelle gegrilde aubergine, courgette & rode paprika (vers in het vriesvak, 400 g)

125 g mini-mozzarella (uitgelekt)

1 teen knoflook (in flinterdunne plakjes)

8 kleine takjes rozemarijn

olijfolie extra vierge

4 (weck)potjes of 1 grote weckpot

Ingrediënten voor 4 personen

recept gemaakt met

Gegrilde mix aubergine, courgette & rode paprika

Stap

1
Laat de gegrilde groenten bij kamertemperatuur ontdooien, of verwarm ze in een koekenpan in 2 el olijfolie en laat ze afkoelen tot kamertemperatuur.
2
Stop de groenten met de knoflook en de rozemarijn in de potjes of in de grote pot. Schenk er zoveel olijfolie bij dat de groenten net onder staan. Sluit vervolgens de potjes of pot.
3
Serveer de gemarineerde groenten meteen als antipasto, tapa of borrelhapje of bewaar op een koele plek (max. 2-3 dagen).

Verras jezelf