ONTDEK AL ONZE RECEPTIDEEËN
Ovengroenten met zalmfilet
Ingrediënten
voor 2 personen
- 1 zak Bonduelle ovengroenten zoete aardappel, pastinaak & pareluitjes (vers in het vriesvak, 400 g)
- 250 g zalmfilet
- 2 pofaardappelen (koelvers)
- 50 g kruidenboter
- 3 el olijfolie
- 1 takje peterselie
- peper
- zout
- - ovenschaal
Ingrediënten voor 2 personen
- 1 zak Bonduelle ovengroenten zoete aardappel, pastinaak & pareluitjes (vers in het vriesvak, 400 g)
- 250 g zalmfilet
- 2 pofaardappelen (koelvers)
- 50 g kruidenboter
- 3 el olijfolie
- 1 takje peterselie
- peper
- zout
- - ovenschaal
Stap
- 1Verwarm de oven voor tot 210 ºC. Meng de ovengroenten in een ovenschaal met 2 el olijfolie en bestrooi het met zout naar smaak. Rooster de groenten 25 min. in de voorverwarmde oven.
- 2Bereid de pofaardappelen volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 3Verhit in een koekenpan 1 el olijfolie. Bestrooi de zalmfilet met zout en peper en bak de vis in 2-3 min. per kant bruin en vanbinnen rosé of net gaar. Hak de peterselie fijn.
- 4Verdeel de aardappelen met de zalmfilet over 2 borden. Schep de ovengroenten erbij. Strooi de kruidenboter in kleine vlokjes over de ovengroenten of serveer het er apart bij. Bestrooi het vervolgens met de peterselie.
Tip
Zelf kruidenboter maken? Prak 1 geperst teentje knoflook en 2 fijngehakte takjes peterselie door 50 g ongezouten roomboter op kamertemperatuur. Breng dit op smaak met zout.
