Snijboontjes met witte bonen

• * Een verrassende combinatie van snijboontjes en witte boontjes

• * Boordevol vezels en eiwitten

• * Heerlijk in stamppotjes als blote-billetjes-in-het-gras

Blote-billetjes-in-het-gras… Weet jij wat het is? Laat het ons uitleggen. Het is de naam van een typisch Nederlands gerecht waarbij de naam verwijst naar witte bonen (de billetjes) tussen groene snijbonen (het gras). Weer eens iets anders!

Zo’n stamppot is niet alleen ontzettend lekker. Het is ook een goede vegetarische of zelfs veganistische optie. Witte bonen zitten namelijk boordevol eiwitten, waardoor je het vlees kunt laten staan. Jum!

Snijboontjes met witte bonen zijn natuurlijk ook heerlijk in combinatie met geitenkaas of als basis voor een frisse en vullende salade. Wees creatief en… Eet smakelijk!