Name: Mini-beanrito’s met avocado
Prep time: PTundefinedM
Cook time: 20 min
Ingredients: hoofdgerecht voor 4 personen (20 min.); 2 blikjes Bonduelle pinto bonen (à 160 g); 1 blikje Bonduelle crispy maïs (150 g); 1 rode paprika; 250 g cherrytomaatjes; 1 takje peterselie; 2 el olie; 2 tl burrito kruidenmix; 2 rijpe avocado’s; 12 kleine tortillawraps; 50 g (eikenblad)sla; 75 g geraspte jongbelegen kaas; 1 limoen

Makkelijk

20 min

Ingrediënten

voor 1 person

hoofdgerecht voor 4 personen (20 min.)

2 blikjes Bonduelle pinto bonen (à 160 g)

1 blikje Bonduelle crispy maïs (150 g)

1 rode paprika

250 g cherrytomaatjes

1 takje peterselie

2 el olie

2 tl burrito kruidenmix

2 rijpe avocado’s

12 kleine tortillawraps

50 g (eikenblad)sla

75 g geraspte jongbelegen kaas

1 limoen

Ingrediënten voor 1 personen

recept gemaakt met

Crispy Maïs

Stap 1
Laat de pinto bonen en de maïs uitlekken. Snijd de paprika in blokjes. Halveer de tomaatjes. Hak de peterselie fijn.
Stap 2
Verhit in een koekenpan de olie. Bak de paprika 2 min. Voeg de tomaatjes met de maïs en de kruidenmix toe en bak nog 4 min.
Stap 3
Halveer intussen de avocado’s, wip de pit eruit en verwijder de schil. Snijd het avocado vruchtvlees in plakjes.
Stap 4
Schep de pinto bonen door de groenten en breng op smaak met zout en peper.
Stap 5
Verdeel de sla en de avocado over de tortilla’s. Schep er het groenten-bonenmengsel op. Bestrooi met de kaas en de peterselie en leg de burrito’s op 4 borden. Serveer met de limoen.