Ingrediënten

voor 2 personen

1 zak Bonduelle ovengroenten pompoen, knolselderij & cherrytomaat (vers in het vriesvak, 400 g)

150 g couscous

4 chipolata worstjes

geraspte schil van 1 sinaasappel

4 takjes koriander (fijngehakt)

4 el olijfolie

1 tl gemalen komijn

peper

zout

- ovenschaal

Ingrediënten voor 2 personen

Stap

1
Verwarm de oven voor tot 210 ºC. Meng de ovengroenten in een ovenschaal met 2 el olijfolie, de komijn en de sinaasappelrasp. Bestrooi het met zout naar smaak en rooster de groenten 25 min. in de voorverwarmde oven (kan variëren per oven).
2
Strooi de couscous in een schaal en schenk er 250 ml heet water op. Laat de couscous 10 min. wellen.
3
Verhit in een koekenpan 1 el olijfolie. Bak de worstjes in 6 min. bruin en gaar.
4
Roer de couscous met een vork los en breng op smaak met 1 el olijfolie, zout en peper.
5
Schep de couscous op 2 borden en leg de worstjes bij de couscous. Schep vervolgens de ovengroenten erbij en bestrooi het geheel met de koriander.